سایت تفریحی و سرگرمی آی تی سافت

يك متخصص تغذيه با تاكيد بر صرف وعده سحري در ايام روزه‌داري، درعين حال با بيان اين كه لازم است وعده افطار و شام، يك وعده در نظر گرفته شده و فاصله‌اي ميان آن ايجاد نشود، گفت: روزه‌داري صحيح به نوعي خانه تكاني بدن محسوب مي‌شود؛ چرا كه بسياري از بافت‌هاي بدن از جمله بافت چربي تجزيه شده و بازسازي مي‌شود. دكتر مسعود كيمياگر در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا، با اشاره به تغييرات ايجاد شده در بدن به دنبال روزه داري، گفت: بدن همواره در حال تجزيه و بازسازي است. بافت‌هاي بدن نيز هر كدام از نيمه عمر خاص خود برخوردارند. به عنوان مثال نيمه عمر سلول‌هاي دستگاه گوارش 48 ساعت و گلبول‌هاي قرمز 120 روز است. به دنبال روزه گرفتن به شيوه صحيح، بخشي از بافت‌هاي چربي بدن شكسته و بازسازي مي شوند.

دكتر كيمياگر ادامه داد: تحقيقات نشان مي‌دهد با روزه‌داري سطح چربي‌هاي خون به سمت چربي‌هاي مثبت تغيير مي‌كند و به اين ترتيب نسبت كلسترول خوب (HDL) ‌به كلسترول بد (LDL) بهبود مي‌يابد.

وي با اشاره به آداب غذايي روزه‌داري ماه رمضان و با تاكيد بر مصرف وعده سحري در اين ماه، گفت: عدم استفاده از وعده سحري سبب افت قند و كاهش هوشياري شده و اين امر سبب مي‌شود فرد در طول روز كارايي لازم را نداشته باشد. همچنين عده‌اي به دليل عدم صرف غذا در وعده سحر، وعده شام را دير وقت مصرف مي‌كنند كه اين امر ممكن است سبب شود فرد خواب راحتي نداشته باشد.

وي با تاكيد بر روزه گرفتن با روشي صحيح و اصولي، ادامه داد: در ايام ماه رمضان به دنبال روزه‌داري، يك وعده غذايي حذف مي‌شود. به اين ترتيب 20 تا 30 درصد كمتر از ديگر ايام سال غذا مصرف مي‌شود، اين در حالي است كه بايد در نظر داشت در دو وعده باقي مانده پرخوري نشود. متاسفانه در برخي موارد، در ايام روزه داري بيشتر از زمان‌هاي ديگر از گوشت، مرغ، شيريني جات و مواد پرچرب استفاده مي‌شود.

دكتر كيمياگر با اشاره به توصيه‌هاي تغذيه‌اي در هنگام افطار، گفت: برخلاف عده‌اي كه معتقدند بايد ميان افطار و شام فاصله باشد، لازم است كه وعده افطار و شام با هم در نظر گرفته شوند؛ چرا كه افطار خود يك وعده غذايي كامل است. در مجموع لازم است دو وعده سحر و افطار در ماه رمضان مورد توجه قرار گيرد و در عين حال از پرخوري پرهيز شود.

اين متخصص تغذيه توصيه كرد كه به منظور جلوگيري از تشنگي در ايام روزه‌داري از مصرف مواد غذايي مانند ماكاروني، مصرف زياد پلو و ته ديگ در وعده سحر خودداري شود و گفت: مصرف سالاد، سبزيجات و غلات سبوس‌دار در وعده سحر مي‌تواند گرسنگي و تشنگي را به تعويق اندازد، چرا كه اين مواد داراي فيبر زيادي بوده و به تدريج جذب بدن مي‌شوند. مصرف چاي در وعده سحر نيز توصيه مي‌شود؛ اما مصرف زياد آن به دليل ادرار آور بودن و به دنبال آن ايجاد تشنگي، توصيه نمي‌شود.

اين متخصص تغذيه با تاكيد برآن كه نبايد هنگام افطار در مصرف شيريني جات از جمله زولبيا و باميه زياده روي شود، گفت: چرا كه در برخي موارد، شرايط طبخ و روغن مورد استفاده در تهيه اين شيريني‌ها، مورد تاييد نيست. بهتر است روزه داران ابتدا با خرما افطار كنند و سپس معده با صرف مايعي رقيق و ولرم مانند شير يا سوپ براي مصرف غذا آماده شود. آش رشته و امثال آن براي افطار مناسب نيستند و مي‌توانند به عنوان يك وعده غذايي مورد استفاده قرار گيرند.

دانشمندان راز بوي تازگي و طراوت را كه در سواحل و كنار دريا استشمام مي شود، كشف كردند.
به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، محققان دريافتند كه يك مولكول كوچك عامل بوجود آمدن اين بوي تازگي و طراوت در كنار دريا است. پژوهشگران مي گويند اين بو حاصل گازي است كه توسط باكتري ها آزاد مي شود. دو سال پيش اندي جانستون ، استاد بيولوژي در دانشگاه ايست آنجليا دريافت كه بوي دريا حاصل مولكولي به نام سولفيد دي متيل (DMS) است.

اكنون اين محقق مسير بيوشيمي كاملي را كه به دليل آن چنين رايحه اي به مشام انسان مي خورد، ‌شناسايي كرده است.

DMS يك ماده شيمايي مهم دربسياري از فرآيندهاي طبيعي مانند شكل گيري ابرها است. پرنده ها عاشق اين بو هستند.

DMS از تركيبي موسوم به دي متيل سولفونيوپروپيونات (DMSP) ناشي مي شود كه فيتوپلانكتون‌ها يعني ارگانيسم هاي تك سلولي دريايي آن را توليد مي كنند.

باكتري ها اين مولكول را مي خوردند و آن را به DMS تبديل مي كنند. پرنده‌ها به اين دليل جذب اين بو مي‌شوند كه آنها را به ياد پلانكتونها مي اندازد.

جانستون براي درك نحوه توليد DMS از دانش ژنتيك استفاده كرده است.

انتهاي پيام

هموطن سلام , هموطن آنلاين_اگر بعضي اوقات ترجيح مي دهيد كه بيرون از منزل غذا بخوريد، فكر نكنيد با اين كار برنامه غذايي اي كه براي خود در نظر گرفته بوديد را ناديده انگاشته و تمام برنامه ريزي هاي خود را به هم ريخته ايد. به جاي اين فكر فقط كافي است هنگام رفتن به رستوران كمي دقت به خرج دهيد و به نكاتي كه در نقطه سر خط امروز به آنها اشاره مي كنيم توجه كنيد تا برنامه غذايي خود را از بين نبرده باشيد. اگر مي خواهيد غذاي بيرون بخوريد بدانيد كه:

1-بيرون غذا خوردن به اين معنا نيست كه صرفا آنچه كه در منوي رستوران قيد شده است را حتي اگر براي سلامتي شما ضرر داشته باشيد، سفارش دهيد. بلكه بايد يك مشتري حساس و دقيق باشيد.

همشهری انلاین , محققان بر روي هوش سگ‌ها تحقيق كرده و به يافته‌هاي شگفت‌آوري دست يافته‌اند.
اين موجود چهارپا از باهوش‌ترين حيوانات روي زمين است. سگ‌ها مي‌توانند بشمارند و به طور متوسط دستكم 165 لغت را درك كنند.سگ‌هاي باهوش‌تر مي‌توانند حدود 250 لغت و علامت را بفهمند. اين در سطح هوش يك كودك دو سال و نيم است. البته با اين گنجينه لغات قطعا نمي‌توان با سگ‌ها صحبت كرد، اما اين حويان ژست‌ها و لغات را درك مي‌كند.

بررسي ها نشان مي دهد ايراني ها به طور ميانگين بيش از 3 برابر ميزان مجاز نمک مصرف مي کنند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا- واحد علوم پزشکي ايران، دکتر حسين حسني متخصص قلب و عروق و عضو کميسيون بهداشت و درمان مجلس با بيان اين مطلب، مصرف استاندارد نمک را بين 4 تا 5 گرم در روز و مصرف ايراني ها را به طور متوسط 12 تا 15 گرم عنوان کرد. وي افزود: 4 تا 6 گرم اين ميزان از طريق صنايع غذايي و 9 تا 11 گرم آن نيز از طريق سفره و آشپزخانه مصرف مي شود.

اين متخصص قلب و عروق، در ادامه از آمار ابتلاي 5/18 تا 20 درصدي ايراني‌ها به بيماري فشار خون سخن گفت و اين آمار را بسيار نگران کننده توصيف کرد و افزود: فشار خون بالا عامل 49 درصد بيماري هاي ايستميک قلبي است.

انتهاي پيام